Arroz Marinero (Receta y Preparación)

By |octubre 12, 2016

Lista de ingredientes y proceso para preparar un delicioso Arroz Marinero con la sazón ecuatoriana.

El Arroz Marinero es un plato típico de la costa ecuatoriana, contiene diferentes tipos de marisco que lo convierten en un plato nutricional y a la vez muy apetecido. Quienes gustan probar el Arroz Marinero lo pueden preparar en casa siguiendo esta receta o comprarlo en un restaurante de comida costeña.

INGREDIENTES DEL ARROZ MARINERO

  • Arroz (500 gr)
  • Caldo de pescado o mariscos (4 tazas)
  • Camarones (400 gr)
  • Almejas (400 gr)
  • Conchas (400 gr)
  • Calamar (400 gr)
  • Mejillones (400 gr)
  • Gambas (400 gr)
  • Pescado blanco (400 gr)
  • Aceite de Girasol (5 cucharadas)
  • Mantequilla (2 cucharadas)
  • Achiote Molido (1 cucharada)
  • Ajo machacado (3 dientes)
  • Cilantro (1 cucharadita)
  • Comino (1 cucharadita)
  • Cebolla blanca picada (1 taza)
  • Pimiento picado (1 und)
  • Sal y pimienta (Al gusto)

PREPARACIÓN DEL ARROZ MARINERO

arroz-marinero-receta-y-preparacion– Hacer un refrito con el aceite, mantequilla, cebolla, ajo, pimiento, la mitad del cilantro y el achiote.
– Dejar cocinar hasta que la cebolla este suave.
– Reservar esté preparado.
– En una olla grande agregar el caldo de mariscos o pescado y el arroz.
– Dejar hervir a fuego lento por 15 minutos hasta que el agua se haya consumido y el arroz esté cocinado.
– En un sartén aparte calentar el aceite y poner a freír los camarones, conchas, mejillones y gambas.
– Freír por 3 minutos y agregar las almejas, calamar y el pescado.
– Mezclar todo bien y dejar cocinar hasta que los mariscos estén cocinados.
– Agregar el refrito y el cilantro restante.
– Probar la sal.
– Mezclar la preparación con el arroz.
– Cocinar por 3 minutos más.
– Servir.

RECOMENDACIÓN: Servir el Arroz Marinero con plátanos fritos, patacones, limón y ají criollo, esto depende del gusto del comensal. Si tienes otra forma de preparar este tipo de arroz o sabes de otro ingrediente que mejore su sabor, no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.


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