Arvejas con Cuero (Ingredientes y Preparación)

By | junio 29, 2017

Aprende a preparar Arvejas con Cuero y guineo, lista de ingredientes que se necesitan y receta paso a paso.

Las Arvejas con Cuero es una receta tradicional de la cocina ecuatoriana, su preparación es sencilla y rápida por lo que es una gran opción para el almuerzo.

INGREDIENTES PARA LAS ARVEJAS CON CUERO

– Arvejas secas (1 taza)
– Cuero de cerdo (225 gramos)
– Agua (1 litro)
– Guineo – plátano seda verde y picado (2 tazas)
– Sal
– Achiote
– Arroz cocinado
– Cebollas encurtidas

PREPARACIÓN DE LAS ARVEJAS CON CUERO

– Un día antes de la preparación, poner en remojo las arvejas.
– Iniciamos cocinando las arvejas y el cuero por separado.
– Si tienes apuro utiliza la olla de presión, el cuero se cocinará en 10 minutos y las arvejas en 30 minutos.
– Una vez el cuero este cocinado lo picados en pedazos pequeños.
– En una olla agregamos las arvejas cocinadas con el agua y el cuero picado.
– Agregamos el plátano picado y las cebollas, dejamos hervir a fuego lento.
Rectificamos la sal y servir.

RECOMENDACIÓN: Las Arvejas con Cuero se las puede servir con arroz blanco y aguacate (Opcional), si tienes otra forma de preparar este plato que mejore su sabor no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.


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