Biche de Pescado (Receta y Preparación)

By |septiembre 19, 2016

Lista de ingredientes y proceso para preparar un sabroso Biche de Pescado con la sazón manabita ecuatoriana.

El Biche de Pescado es un plato típico de Manabí pero se lo prepara en varias provincias del país, es un sopa con mucha consistencia y exquisita si se la sabe preparar bien siguiendo esta receta.

INGREDIENTES DEL BICHE DE PESCADO

  • Filete de pescado cortado en pedazos (2 libras)
  • Agua (10 tazas)
  • Choclos cortados en rodajas (3 und)
  • Maduros pelados y cortados en pedazos (2 und)
  • Maní tostado (1 taza)
  • Yuca pelada y cortada a pedazos (1 und)
  • Ajo (2 dientes)
  • Cebolla blanca picada (4 ramas)
  • Aceite (2 cucharadas)
  • Achiote, orégano, comino, pimienta y sal (Al gusto)

NOTA: Usar cabezas o huesos de pescado para darle sabor al caldo, también agregar plátano verde picado.

PREPARACIÓN DEL BICHE DE PESCADO

biche-de-pescado-receta-y-preparacion– En un sartén, hacer un refrito con el aceite, ajo, pimienta, cebolla, cilantro, sal, pimienta, achiote y comino.
– En una olla aparte agregar agua, los choclos y el maní.
– Tapar y dejar cocinar por unos minutos.
– Agregar el refrito a la olla.
– Luego agregar la yuca y dejar cocinar hasta que este suave.
– Añadir el pescado y cocinar por 15 minutos más.
– Servir con un poco de orégano.

RECOMENDACIONES: Servir el Biche de Pescado acompañado de ají y rodajas de limón, si tienes otra forma de preparar esta sopa o agregar otro ingredientes que mejore su sabor, no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.


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