Bolón de Verde Ecuatoriano (Receta y Preparación)

By |junio 14, 2016

Revisa la lista de ingredientes y los pasos a seguir para preparar un delicioso bolón de verde (Queso, Chicharrón o Chorizo).

El Bolón de Verde es un plato típico ecuatoriano característico de la costa, su ingrediente principal es el plátano verde y generalmente se lo sirve como entrada o acompañante, también forma parte del desayuno costeño acompañado de una tasa de café.

INGREDIENTES DEL BOLÓN DE VERDE

  • Plátano Verde o plátanos machos (4 und)
  • Mantequilla o Manteca de Chanco (5 cucharadas)
  • Aceite de canola o de girasol (2 cucharadas)
  • Ají (1 cucharada)
  • Comino molido (1 cucharada)
  • Queso (1 taza)
  • Sal (Al gusto)

NOTA: En lugar del queso, se puede utilizar chicharrón o chorizo cocido, esto dependiendo del tipo de bolón que se vaya a preparar (Bolón de Queso, Bolón de Verde, Bolón de Chorizo).

PREPARACIÓN DEL BOLÓN DE VERDE

Bolón de Verde Ecuatoriano (Receta y Preparación)– Pelar los verdes y cortarlos en pequeñas rodajas.
– Colocar los verdes en una olla con agua y cocinarlos de 30 a 40 minutos.
– Una vez los verdes estén suaves, espolvoree con aji en polvo, camino y sal al gusto.
– En un recipiente majar (machacarlos) los trozos de verde hasta obtener una masa gruesa.
– Luego formar pequeñas bolas con la masa.
– Rellenar las bolas de verde con queso, chorizo o chicharrón.
– Freír hasta dorar en manteca o aceite.

RECOMENDACIONES: Para servir lo pueden acompañar con café y añadir un huevo frito, esto dependiendo del gusto del comensal. Si tienes alguna otra recomendación para su preparación que mejore su sabor no dudes en dejarla en los comentarios.


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