Budín de Lentejas (Ingredientes y Preparación)

By | febrero 20, 2018

Receta paso a paso para hacer en casa Budín de Lentejas, anta los ingredientes que necesitas.

El Budín de Lentejas es un plato diferente que se puede combinar con cualquier tipo de ensalada, la elaboración es algo complicada pero el resultado muy delicioso, solo sigue esta receta y disfruta.

INGREDIENTES PARA EL BUDÍN DE LENTEJAS

– Lentejas (1 taza)
– Zanahoria pequeña (1 und)
– Cebolla pequeña (1/2 und)
– Pimentón mediano (1/2 und)
– Huevos (2 und)
– Ajo (1 diente)
– Pan batido (1 und)
– Leche tibia (1 taza)
– Queso rallado fresco (100 gramos)
– Margarina o mantequilla (2 cucharadas)
– Sal (1 cucharada)
– Orégano (1 cucharadita)
– Ají color (1 cucharadita)

PREPARACIÓN DEL BUDÍN DE LENTEJAS

– Poner a remojar las lentejas la noche anterior.
– Comenzamos precalentando el horno a 160 grados.
– Lavamos y escurrimos las lentejas, las ponemos a cocinar en 2 litros de agua con sal por 20 minutos.
– Remojamos el pan batido en leche tibia por unos minutos.
– Presionamos el pan para que se mezcle bien con la leche, cuando obtengamos una pasta espesa, estará listo.
– Hacemos un refrito con la zanahoria, ajo y pimentón picado en cuadritos pequeños.
– Freímos las hortalizas en un sartén por 5 minutos hasta que se doren.
– Añadimos el orégano y el ají color.
– Aparte batimos 2 huevos.
– Cuando las lentejas estén cocinadas, escurrimos el agua y las colocamos en la misma olla.
Para armar el budín:
– Agregamos las legumbres al pan remojado, el huevo batido y el refrito.
– Revolvemos suavemente hasta conseguir una mezcla homogénea.
– Enmantequillados una fuente mediana para horno.
– Agregamos la pasta anterior en la fuente y la esparcimos en toda la superficie.
– Metemos al horno y horneamos por 20 minutos.
– Después de 20 minutos retiramos el horno y espolvoreamos el queso rallado.
– Regresamos al horno por 10 minutos, pero a fuego bajo.
– Está listo.

NOTA: Si tienes otra forma u otro ingrediente para preparar el Budín de Lentejas que mejore su sabor déjanos tu recomendación.


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