Budines de Quinua (Ingredientes y Preparación)

By |septiembre 27, 2017

Pasos para preparar en casa unos deliciosos Budines de Quinua, lista de ingredientes fáciles de adquirir y receta.

Los Budines de Quinua es un tipo de postre original y muy nutritivo por los ingredientes que contiene, la elaboración toma varios minutos y es algo complicada pero el resultado será del agrado de todos.

INGREDIENTES PARA LOS BUDINES DE QUINUA

– Quinua (2 tazas)
– Leche evaporada (2 tazas)
– Queso maduro (100 gramos)
– Queso mozzarella (50 gramos)
– Mantequilla (4 cucharadas)
– Huevos (5 und)
– Cebolla blanca picada fino (1 ramita)
– Cilantro picado fino (2 cucharadas)
– Pimiento rojo picado en cubos pequeños (1/2 und)
– Pimiento verde picado en cubos pequeños (1/2 und)
– Aceite de oliva (3 cucharadas)
– Tocino (8 lonjas)
– Pan rallado
– Sal y pimienta (Al gusto)

PREPARACIÓN DE LOS BUNIDES DE QUINUA

– La quinua debe estar remojada desde la noche anterior.
– Comenzamos la preparación colocando la quinua en una cacerola con agua.
– Llevamos al fuego y dejamos hasta que hierva.
– Retiramos y colamos.
– Regresamos la quinua a la cacerola y agregamos más agua.
– Llevamos a ebullición por segundo vez, repetimos el proceso por tercera vez y dejamos cocinar por 5 minutos.
– Retiramos del fuego, colamos y reservamos.
– En un sartén a fuego medio doramos el tocino con su propia grasa.
– Retiramos y colocamos en papel absorbente.
– En un sartén caliente hacemos un refrito con la cebolla hasta que este transparente.
– Agregamos los pimientos y sofreíamos por 4 minutos más.
– Retiramos del fuego y reservamos.
– En un recipiente batimos los huevos ligeramente.
– Incorporamos el refrito, la quinua, la leche, los quesos, la mantequilla reblandecida y el cilantro.
– Batimos hasta integrar todo y salpimentamos al gusto.
– Colocamos la preparación en modeles previamente enmantequillados y espolvoreamos con pan rallado.
– Horneamos por 25 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Si tienes otra forma de preparar los Budines de Quinua que mejore su sabor déjanos tu recomendación en los comentarios, tus sugerencias serán de mucha ayuda.


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