Cangrejos al Ajillo (Receta y Preparación)

By |septiembre 16, 2015

Conozca cómo preparar unos deliciosos Cangrejos al Ajillo, ingredientes y receta de este sabroso plato ecuatoriano.

Los cangrejos son un tradicional plato ecuatoriano que se consume principalmente en las ciudades de Guayaquil y Manabí.

Los ecuatorianos acostumbran preparar los cangrejos de diferentes formas siendo los “Cangrejos al Ajillo” una de las recetas favoritas.

Cangrejos al Ajillo es una delicia forma de consumir este plato, puedes comer cangrejos en varios restaurantes del país o prepáralos en tu hogar siguiendo esta receta.

Cangrejos al Ajillo (Receta y Preparación)

RECETA CANGREJOS AL AJILLO

Ingredientes:

4 Cangrejos
1 1/4 de taza de ajo
1 pizca de pimiento picante
½ pizca de comino
½ cucharadita de azúcar morena
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de orégano
1 cucharadita de perejil
1 copita de vino blanco
1 cucharada de gordura de cangrejo

Preparación:

  • Lo primero que se debe hacer es licuar el ajo y picar la cebolla perla para el refrito.
  • En un sartén derretir la mantequilla y agregar:
    – La Cebolla
    – El Ajo
    – La Pimienta
    – El Comino
    – La 1/2 cucharadita de azúcar
    – El Vino
    – La cuchara de gordura de cangrejo
  • A fuego lento dejar reducir a la mitad
  • Agregar los cangrejos y dejar cocer entre 8 y 10 minutos

Nota: Puedes servir los Cangrejos al Ajillo con maduros cocinados, arroz blanco, pan, etc y acompañarlos con cerveza dependiendo del gusto de los comensales.


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