Cazuela de Verde con Pescado (Receta y Preparación)

By |octubre 7, 2016

Lista de ingredientes y proceso que se debe seguir para preparar una deliciosa Cazuela de Verde con Pescado con la sazón ecuatoriana. La Cazuela de Verde con Pescado es un plato típico de la costa de Ecuador, tiene un exquisito sabor que se logra obtener a base de plátano verde, refrito y maní.

INGREDIENTES DE LA CAZUELA DE VERDE CON PESCADO

  • Corvina (1/2 funda)
  • Aceite girasol (2 cucharadas)
  • Tomate riñón picado (1 und)
  • Pimiento verde picado (1 und)
  • Cebolla blanca picada (1 cucharada)
  • Perejil (1 ramita)
  • Ajo (2 dientes)
  • Culantro picado (1 cucharada)
  • Achote (1 cucharada)
  • Cebolla perla picada (2 cucharadas)
  • Orégano (1/2 cucharada)
  • Maní (2 1/2 cucharada)
  • Agua (4 tazas)
  • Leche (1/2 taza)
  • Plátano verde (1 und)
  • Sal (Al gusto)

NOTA: Cocinar la cazuela de verde con pescado en pailas de barro, esto para que se conserve caliente y sea más rico.

PREPARACIÓN DE LA CAZUELA DE VERDE CON PESCADO

cazuela-de-verde-con-pescado-receta-y-preparacion– Licuar el maní con la leche.
– En un sartén hacer un refrito con el ajo, el tomate, el pimiento, el orégano, la cebolla perla, la cebolla blanca y el culantro.
– Lavar y cortar la corvina en cuadros pequeños.
– Agregar la corvina al refrito.
– Agregar 2 litros de agua.
– Integrar el verde rallado.
– Dejar hervir por unos minutos.
– Sazonar con sal y pimienta al gusto.
– Agregar el maní licuado.
– Dejar cocinar por 10 minutos mezclando constantemente.

RECOMENDACIÓN: Servir la cazuela acompañada de arroz blanco humeante, limón y ají, si tienes otra forma de preparar este plato u otros ingredientes que mejoren su sabor no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.


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