Ceviche Volquetero del Puyo (Receta y Preparación)

Conozca cómo preparar el famosos Ceviche Volquetero del Puyo, ingredientes y receta de este delicioso plato.

El Ceviche Volquetero es uno de los mejores platos que se preparan en el Puyo, este plato fue creado pensando en los volqueteros que siempre buscan un alimento alternativo para continuar con su jornada laboral.

Este delicioso plato se diferencia del ceviche tradicional porque se prepara con atún enlatado, sus principales ingredientes son el chocho, chifle, cebolla y tomate. Los turistas que visitan la ciudad del Puyo pueden encontrar este sabroso plato los fines de semana en el Malecón del Río Puyo Boayacu.

INGREDIENTES

Ceviche Volquetero del Puyo (Receta y Preparación)

  • Lata de Atún (1 und)
  • Cebolla Paiteña (1 und)
  • Tomate Riñon (2 und)
  • Limón (Al Gusto)
  • Sal (Al Gusto)
  • Plátano Verde (2 und) – Para chifles
  • Chochos (1 taza)
  • Maíz (1 taza) – Para tostado

COMO PREPARAR EL CEVICHE VOLQUETERO DEL PUYO

  1. Cortar la cebolla paiteña en estilo pluma, luego cúrtarla.
  2. Cortar el tomate en cuadros.
  3. Hacer el tostado.
  4. Cortar el plátano verde en rodajas y freír.
  5. Agregar en un recipiente la cebolla, el tomate, sal y limón.
  6. En otro recipiente lavar los chochos con agua y sal.
  7. Para armar el plato, coloca los ingredientes preparados de la siguiente manera:
    – Poner los Chifles y el Tostado
    – Luego del encebollado
    – Luego los chochos
    – Finalmente el atún
  8. Acompañarlo con ají.


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