Chicha de Jora (Receta y Preparación)

By |septiembre 21, 2016

Lista de ingredientes y proceso que se debe seguir para preparar la Chicha de Jora para tomarle en familia o servirla en algún evento.

La Chicha de Jora es un bebida parecida al brebaje de maíz o arroz, su origen es ancestral heredada de los antepasadas. Se la prepara en todo el país y se caracteriza por tener un alto nivel de probióticos.

INGREDIENTES DE LA CHICHA DE JORA

  • Agua (10 litros)
  • Maíz de jora (1 1/2k)
  • Cebada (1k)
  • Clavo de olor (1 cucharada)
  • Azúcar (Al gusto)

NOTA: Agregar un litro de jugo de piña, esto es opcional.

PREPARACIÓN DE LA CHICHA DE JORA

chicha-de-jora-receta-y-preparacion– Utilizar un sartén para tostar la cebada y el maíz de jora.
– Tostar de 20 a 25 minutos.
– En una olla grande hervir 8 litros de agua, la cebada, el maíz de jora y el clavo de olor.
– Mover constantemente la mezcla para que no se espese.
– Cuando la mitad del agua se haya consumidos, agregar los otros 5 litros de agua.
– Dejar hervir por una hora y media más.
– Agregar azúcar al gusto.
– Colar la chicha.
– Colocar la chicha en una jarra o una vasija que puede ser de arcilla.
– Dejar fermentar de 4 a 6 días.
– Servir.

RECOMENDACIONES: La Chicha de Jora se puede servir como acompañante del almuerzo o cena, si tienes otra forma de preparar u otro ingrediente que mejore el sabor de la chicha, no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *