Ensalada de Mellocos (Receta y Preparación)

By |agosto 25, 2016

Lista de ingredientes y pasos para preparar una deliciosa ensalada de mellocos al estilo ecuatoriano.

La Ensalada de Melloco es un plato tradicional de Ecuador, se lo prepara como acompañante para el segundo o para alguna dieta, el melloco es muy saludable.

INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE MELLOCOS

  • Mellocos (1 libra)
  • Cebolla Paiteña Cortada en Rodajas (1 und)
  • Tomate (1 und)
  • Huevo Duro (1 und)
  • Culantro (2 cucharadas)
  • Sal (Al gusto)
  • Aceite (2 cucharadas)
  • Limones (2 und)

NOTA: También se puede agregar brócoli pelado los tallos y picado si son de su agrado.

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE MELLOCOS

Ensalada de Mellocos (Receta y Preparación)– Lavar los mellocos con abundante agua y cortarlos en rodajas.
– Ponerlos a cocinar en agua hasta que estén suaves.
– Una vez cocinados, escurrirlos y colocarlos en un recipiente.
– La paiteña se la debe lavar con un poco de azúcar y abundante agua.
– Luego colocamos la cebolla con el melloco.
– Agregamos el jugo de limón y sal al gusto.
– Picar el tomate riñón en cuadritos.
– Agregamos el culantro picado.
– Finalmente el huevo duro picado.
– Mezclamos todo y listo para servir.

RECOMENDACIONES: Servir la ensalada de mellocos con arroz y carne u otro acompañante, esto ya depende del gusto del consumidor. Si tienes otra forma de preparar la ensalada que mejores su sabor no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.


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