Guiso de Carne Mechada con Moros (Receta)

By |septiembre 6, 2017

Lista de ingredientes y receta fácil de seguir para preparar en casa un sabroso Guiso de Carne Mechada con Moros.

Guiso de Carne Mechada con Moros es otra opción para el almuerzo diario, su elaboración no es tan complicada y los ingredientes son fáciles de conseguir, sigue esta receta y sorprende a los demás.

INGREDIENTES PARA EL GUISO DE CARNE MECHADA CON MOROS

– Carne de res (1 libra)
– Pimiento verde (1 und)
– Cebolla colorada (1 und)
– Tomates maduros (5 und)
– Ajo (1 diente)
– Aceite vegetal (4 cucharadas)
– Culantro (1/2 taza)
– Sal y pimienta (Al gusto)
Para los moros:
– Arroz cocido (4 tazas)
– Lenteja (1 taza)
– Cebolla colorada (1 und)
– Tomate (1 und)
– Pimiento verde (1 und)
– Diente de ajo (1 und)
– Culantro (1 cucharada)
– Queso fresco (1/2 taza)
– Sal y pimienta (Al gusto)

PREPARACIÓN DEL GUISO DE CARNE MECHADA CON MOROS

– Iniciamos la preparación colocando la carne en trozos grandes en una olla y la cubrimos con agua fría.
– Cuando el agua este hirviendo retiramos la espuma.
– Luego agregamos los vegetales picados como cebolla zanahoria, puerro, apio.
– Dejamos cocinar a fuego bajo por 2 horas hasta que la carne este bien blanda para desmechar.
– Retiramos la carne y sazonamos el caldo con sal y pimienta al gusto.
– Dejamos a fuego bajo para que se reduzca un poco el líquido.
– Picamos en finas tiras la cebolla, tomate, pimiento y el ajo.
– En un sartén grande con aceite caliente sofreímos los vegetales picados.
– Luego agregamos la carne mechada y el caldo.
– Agregamos a este mezcla el culantro picado finamente.
Para el moro:
– Disponer el arroz previamente cocido
– Las lentejas deben estar remojadas, escurrimos el agua y reservamos.
– Hacemos un refrito con la cebolla ajo, tomate y pimiento picado.
– Agregamos la lenteja.
– Cubrimos con agua y dejamos cocinar hasta que las lentejas estén suaves.
– Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
– Finalmente agregamos el culantro picado.
– Las lentejas cocinadas no deben tener mucho líquido.
– Para servir mezclamos las lentejas con el arroz y agregamos el queso rallado.

RECOMENDACIÓN: Servir el Guiso de Carne Mechada con Moros con maduros cocinados o aguacate (Opcional), si tienes otra forma de preparar este delicioso plato deja tu recomendación en los comentarios.


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