Humitas (Receta y Preparación)

By |julio 13, 2016

Lista de ingredientes y la receta completa para preparar deliciosas humitas o también conocidas como pastelitos de maíz.

Las humitas son una especie de pasteles de sal o de dulce que se preparan con maíz fresco molido, este plato es de origen peruano pero se lo elabora en varios lugares del país. Las humitas son ideales para el desayuno, para la cena o para servirlas en reuniones familiares.

INGREDIENTES DE LAS HUMITAS

  • Choclo tierno desgranado y molido (6 tazas)
  • Manteca de Cerdo (2 onzas)
  • Queso Rallado (¼ de taza)
  • Huevos (3 und)
  • Polvo de hornear (½ cucharadita)
  • Azúcar (1 cucharada)
  • Mantequilla (2 onzas)
  • Hojas de Choclo
  • Sal o Azúcar al gusto

NOTA: Se puede hacer humitas de sal o dulce, la preparación es la misma.

PREPARACIÓN DE LAS HUMITAS

– En un recipiente, batir las claras de huevos a punto de nieve.
Humitas (Receta y Preparación)– En otros recipiente grande, mezclar el choclo molido, la manteca, la mantequilla, el queso, el azúcar, polvo de hornear, las yemas y la sal.
– Cuando la mezcla esta lista, incorporar las claras previamente batidas y seguir envolviendo.
– Limpiar las hojas de choclo.
– En una hoja, poner una poco de masa y envolver.
– Realizar el mismo procedimiento hasta terminar la masa.
– Poner a cocinar las humitas envueltas al vapor en una olla por 45 minutos.
– Retirar de la olla y servir.

RECOMENDACIONES: Servir las humitas acompañadas con café, té o chocolate, esto depende del gusto del consumidor. Si tienes otros ingredientes u otra forma de preparar las humitas no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.


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