Listado de Ingredientes de la Fanesca Ecuatoriana

By |marzo 30, 2016

Revisa la lista de ingredientes que se necesitan para la elaboración de la fanesca ecuatoriana, cantidad y peso de cada uno.

La Fanesca es un delicioso plato tradicional que se elabora en Semana Santa, forma parte de la gastronomía ecuatoriana y se consume en todas las regiones del país. La preparación depende de las costumbres y tradición de cada familia pero los ingredientes por lo general son los mismos.

El plato contiene granos tiernos y pescado seco, se lo sirve acompañado de empanadas y bolitas de harina, maduros, queso y huevo. El día de mayor consumo en el país es el Viernes Santo que se recuerda 1 vez al año durante la cuaresma.

Ingredientes de la Fanesca Ecuatoriana

LISTA DE INGREDIENTES

  • Bacalao (500g)
  • Aceite (1 cucharada)
  • Huevos cocidos (6 unidades)
  • Ajo (20g)
  • Maní (300g)
  • Chocho (50g)
  • Arveja (50g)
  • Sambo (50g)
  • Col (50g)
  • Garbanzo (50g)
  • Fréjol Rojo (50g)
  • Maduros (3 unidades)
  • Lecha (1 litro)
  • Queso Fresco (200g)
  • Cebolla Blanca Finamente Picada (200g)
  • Comino (0.2g)
  • Choclo Desgranado (50g)
  • Haba Pelada (50g)
  • Melloco (50g)
  • Zapallo (50g)
  • Mote (50g)
  • Lenteja (50g)
  • Fréjol Tierno (50g)
  • Achiote (0.2oz)
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají
  • Empandas Pequeñas o Masitas Fritas

La preparación y sazón de la Fanesca varía en cada región y depende de los gustos de cada familia, en algunos lugares acostumbran a utilizar todos los ingredientes listados mientras que en otros solo los que son de su agrado. En caso de no saber cómo elaborar la Fanesca, puedes seguir el proceso que se indica en el enlace (Como Hacer la Fanesca en Ecuador – Receta).


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