Ingredientes para preparar la Fanesca en Ecuador

By |marzo 17, 2015

Esta es la lista de ingredientes que necesitas para preparar la fanesca en Ecuador durante la Semana Santa.

La fanesca ecuatoriana es un plato tradicional que se prepara durante la Semana Santa antes de la Pascua. Este delicioso plato se prepara con 12 granos típicos de los Andes de Ecuador entre otros ingredientes que le dan un rico sabor.

Los 12 granos de la fanesca representan a un discípulo de Jesús, este plato originalmente se servía para recuperar el ayuno de la cuaresma el viernes Santo. Con la llegada de la Semana Santa se reúnen familiares y amigos para preparar la deliciosa fanesca y compartir momentos inolvidables en una fecha especial como esta.

Ingredientes para preparar la Fanesca en EcuadorLa preparación de la fanesca depende de los gustos de los hogares y las creencias religiosas que tengan.

INGREDIENTES DE LA FANESCA EN ECUADOR

– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de orégano seco
– 1 cucharadita de achiote molido
– 1 cucharadita de pimienta molida
– 1 taza de cebolla blanca picada
– 1 taza de cebolla roja picada
– 1 taza de crema
– 1 tazas de queso (puede usar queso feta)
– 10 dientes de ajo, machacados
-12 oz de queso crema
-12 tazas de leche
– 2 libras de bacalao seco
– 2 tazas de alubias o frejol blanco cocinado
– 2 tazas de arroz cocinado (cocínelo en abundante agua para que quede muy suave)
– 2 tazas de chochos pelados
– 2 tazas de col picada finamente
– 2 tazas de habitas blancas cocinadas
– 2 tazas de maní tostado
– 3 tazas de arvejas cocinadas
– 4 tazas de choclo tierno desgranado y cocinado
– 4 tazas de habas cocinadas y peladas
– 6 cucharadas de cilantro o perejil picadito finamente
– 6 tazas de sambo fresco cortado en cuadritos, aproximadamente 2 ½ lbs. (Puede reemplazar con zucchini)
– 6 tazas de zapallo o calabaza
– 8 cucharadas de mantequilla
– Sal al gusto

  • Quieres saber cómo preparar la fanesca ecuatoriana, puedes seguir el proceso o pasos: AQUÍ

RECETA DE LA FANESCA ECUADOR 2015


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