Locro de Habas (Receta y Preparación)

By |julio 26, 2016

Revisa los ingredientes que se necesitan y el proceso que se debe seguir para preparar un delicioso Locro de Habas.

El Locro de Habas es una sopa casera muy fácil de preparar, su ingrediente principal son las habas acompañada de papas, es una buena opción para el almuerzo.

INGREDIENTES DEL LOCRO DE HABAS

  • Papas cortadas en pequeños pedazos (3 und)
  • Habas frescas sin cáscara (1 libra)
  • Queso cremoso desmenuzado (1/4 gramos)
  • Queso de mesa cortado (1/4 gramos)
  • Culantro finamente picado (2 cucharadas)
  • Leche (1 taza)
  • Achiote (1 cucharadita)
  • Cebolla blanca finamente picada (1 und)
  • Sal (Al gusto)
  • Caldo de gallina (1 cubo)
  • Agua

NOTA: Utilizar papa chocla.

PREPARACIÓN DEL LOCRO DE HABAS

– En una olla, poner a hervir las habas por 20 minutos.
Locro de Habas (Receta y Preparación)– Cuando ya estén suaves, añadir las papas y dejar cocinar por 20 minutos más.
– Retirar la espuma que botan las papas con una cuchara.
– Añadir el cubo de gallina, las especias y dejar que se siga cocinando.
– En un sartén aparte, preparar un refrito con la cebolla blanca, una taza de agua, el achiote y sal al gusto.
– Revolver hasta que la cebolla se cristalice.
– Agregar el refrito a la sopa.
– Dejar hervir por 5 minutos más.
– Cuando las papas estén un poco suaves, agregar la leche, el culantro picado y el queso cremoso. Dejar hervir por 5 minutos más.
– La sopa está lista para servir.

RECOMENDACIONES: Servir la sopa en una plato ondo con los cubos de queso, en caso de tener otro ingrediente u otra forma de preparar el locro, no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.


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