Menestrón (Receta y Preparación)

By |junio 22, 2016

Lista de ingredientes y proceso a seguir para preparar Menestrón, sopa con la sazón ecuatoriana.

El Menestrón es una sopa de origen italiano que se prepara en varios hogares del país, los ingredientes más habituales de este plato son los fréjoles, fideo y la carne.

INGREDIENTES DEL MENESTRÓN

  • Cebolla Perla (2 und)
  • Ajo (4 dientes)
  • Caldo de Carne o Cerdo (2 litros)
  • Carne de Res o Cerdo (1 libra)
  • Frejol Tierno (1/2 libra)
  • Pasta de Macaron (1/2 libra)
  • Tomates Pelados (4 und)
  • Zanahoria (2 und)
  • Papa (4 und)
  • Apio (1 und)
  • Zuchini (2 und)
  • Albahaca (1/2 atado)
  • Queso Parmesano
  • Aceite de Oliva

NOTA: Utilizar carne de cerdo o carne de res no varía en su preparación.

PREPARACIÓN DEL MENESTRÓN

Menestrón (Receta y Preparación)– Para sacar el caldo de res o cerdo, en una olla poner a cocinar la carne.
– Cuando la carne este cocinada, retirarla del caldo.
– Corta la carne cocinada en pedazos pequeños (cuadritos).
– Hervir el caldo a fuego lento.
– Añadir el fréjol al caldo y seguir cocinando.
– Picar la cebolla y el ajo.
– Hacer un refrito en un sartén con el aceite de oliva.
– Cortar la zanahoria, el apio y las papas.
– Añadir al caldo y dejar en cocción por unos minutos más.
– Luego picar el zuchini y los tomates, también agregarlos al caldo.
– Añadir el macarrón.
– Probar la sal y dejar cocinar por unos minutos más.
– Para finaliza con la preparación, agregar el albahaca y el queso parmesano.

RECOMENDACIÓN: Servir la sopa como entrada, si tienes otro ingredientes u otra forma de preparar esta sopa que mejore su sabor, no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.


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