Mote Pillo (Receta y Preparación)

By |agosto 4, 2016

Listado de ingredientes y proceso que se debe seguir para preparar un delicioso mote pillo ecuatoriano.

El Mote Pillo es un plato propio de la Región Sierra de Ecuador, es muy fácil de preparar y se lo puede servir en el desayuno, almuerzo y merienda.

INGREDIENTES DEL MOTE PILLO

  • Cebolla Larga (2 und)
  • Manteca de Cerdo (1/2 cucharada)
  • Huevos (6 und)
  • Mote Cocido (1 libra)
  • Achiote Líquido (1 cucharada)
  • Sal (Al Gusto)
  • Cilantro Picado (1 cucharada)
  • Leche (1/4 de taza)

NOTA: También se puede utilizar Queso o carne de res, esto ya depende de los gustos.

PREPARACIÓN DEL MOTE PILLO

Mote Pillo (Receta y Preparación)– Picar la cebolla.
– En un sartén, hacer un refrito con la cebolla y el manteca.
– Agregar el mote al refrito.
– Revolver por unos minutos.
– Agregar la leche a la mezcla.
– Continuar batiendo hasta que el mote haya absorbido la leche.
– Mientras revolvemos, añadir los huevos uno por uno.
– Sazonar con sal y cilantro al gusto.

RECOMENDACIONES: Servir el mote pillo acompañado de carne de res o queso, esto depende del gusto del comensal. Si tienes otro ingrediente u otra forma de preparar este plato, no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.


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