Papa Rellena con Carne (Receta y Preparación)

By |agosto 3, 2016

Lista de ingredientes y proceso que se debe seguir para preparar unas deliciosas Papas Rellenas con Carne.

La Papa Rellena con Carne es un plato colombiano que se lo prepara con mucha frecuencia en Ecuador, se trata de papas rellenas con carne molida y verduras, plato ideal servirlo en el desayuno o merienda.

INGREDIENTES DE LA PAPA RELLENA

  • Ajo Picado (1 cucharada)
  • Aceite (1 taza)
  • Carne Molida de Res (1/2 kilo)
  • Cebolla Picada (1/2 taza)
  • Harina (2 cucharadas)
  • Perejil Picado (2 cucharadas)
  • Pasas Negras Picadas (4 cucharadas)
  • Huevos Sancochados Picados (2 und)
  • Papa Blanca Sancochada (3/4 kilo)
  • Arroz Cocido (6 tazas)
  • Salsa Criolla (2 tazas)
  • Sal, Pimienta y Comino (Al Gusto)

NOTA: Se puede utilizar queso rallado para espolvorear la papa rellena.

PREPARACIÓN DE LA PAPA RELLENA

Papa Rellena con Carne (Receta y Preparación)– En un sartén hacer un refrito con el aceite, la cebolla y el ajo.
– Sazonar el refrito con sal, pimienta y comino al gusto.
– Agregar la carne molida al refrito y cocinar por 10 minutos más.
– Agregar el perejil, las papas y los huevos.
– Mezclar todo, retirar del fuego y dejar reposar.
– Sancochar las papas en agua con sal.
– Una vez que estén sancochadas, pelear y hacer puré.
– Mezclar el puré con harina y sazonar con sal.
– Dividir la masa en 6 porciones y aplanar con las manos.
– Colocar dos cucharadas del relleno preparado en cada porción y cerrar la masa dándole forma ovalada.
– Calentar el aceite en un sartén y dorar las papas.

RECOMENDACIONES: Servir la papa rallada acompañada de ají y una bebida, si tienes otro ingrediente u otra forma de preparar este plato, no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.


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