Preparación del Dulce de Frijol (Ingredientes)

By |noviembre 8, 2017

Receta del Dulce de Frijol para elaborar en casa, lista de ingredientes que se deben adquirir.

El Dulce de Frijol es un tipo de postre propio de la sierra de Ecuador, la elaboración es algo sencilla y los ingredientes fáciles de conseguir. Prepáralo en casa y sorprende con algo nuevo en la mesa.

INGREDIENTES PARA EL DULCE DE FRIJOL

– Frijol negro (1 kg)
– Azúcar Morena (2 kg)
– Leche (250 ml)
– Crema de leche (250 ml)
– Canela en polvo (18 gramos)
– Clavo de olor (18 gramos)
– Ajonjolí tostado (50 gramos)

PREPARACIÓN DEL DULCE DE FRIJOL

– Un día antes de la preparación ponemos a remojar el frijol.
– Iniciamos pelando y cocinando los frijoles hasta que estén suaves.
– Cuando este cocinado licuamos con un poco de agua hasta formar un puré.
– En una olla colocamos el puré con el azúcar, especies, leche y la crema.
– Cocinamos a fuego bajo mezclando constantemente.
– Retiramos y servimos espolvoreando con ajonjolí que debe estar tostado.

RECOMENDACIÓN: Acompañar el Dulce de Frijol con pan o galletas, también se lo puede consumir solo. Si tienes otra forma de preparar este tipo de dulce coméntanos.


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