Receta del Ají de Carne (Ingredientes)

By |octubre 24, 2017

Aprende a preparar en casa un sabroso Ají de Carne, receta paso a paso y lista de ingredientes que se necesitan.

El Ají de Carne es una sopa típica ecuatoriana deliciosa, nutritiva y fácil de elaborar, la puedes servir en el almuerzo y sorprender con algo nuevo.

INGREDIENTES PARA EL AJÍ DE CARNE

– Cebolla blanca (1/2 atado)
– Ajo (4 dientes)
– Pimiento verde (1 und)
– Tomates pelados (2 und)
– Ají (1 und)
– Aceite
– Achiote
– Carne de res magra (1 libra)
– Caldo (2 litros)
– Papa (5 und)
– Plátano maduro (2 und)
– Leche (1 taza)
– Pasta de maní (2 cucharadas)
– Comino, sal y pimienta (Al gusto)
– Culantro

PREPARACIÓN DEL AJÍ DE CARNE

– Comenzamos preparando el caldo de res y reservamos.
– Luego procedemos a picar la cebolla, pimiento, ajo y ají.
– En un sartén hacemos un refrito en aceite con el achiote, los tomates picados y el caldo, dejamos hervir.
– Añadimos la carne, papas y el plátano picado en cubos.
– Dejamos cocinar.
– Disolvemos el maní en leche y agregamos al final.
– Cuando ya este cocinado sazonamos al gusto.
– Finalmente agregamos el culantro.

RECOMENDACIÓN: Servir el Ají de Carne caliente, si sabes otra forma de preparar este tipo de sopa deja tu recomendación en los comentarios.


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