Repe Lojano (Receta y Preparación)

By |agosto 2, 2016

Revisa la lista de ingredientes y el proceso que se debe seguir para preparar un delicioso Repe Lojano.

El Repe Lojano es un plato típico de la ciudad de Loja, esta sopa cremosa se caracteriza por tener como ingredientes los guineos o bananos verdes.

INGREDIENTES DEL REPE LOJANO

  • Cebolla Blanca Larga (1 und)
  • Guineos Verdes (6 und)
  • Cilantro Picado (3 cucharadas)
  • Agua (4 tazas)
  • Queso fresco rallado (8 onzas)
  • Leche (1 litro)
  • Crema de Leche (1 taza)
  • Sal (Al gusto)

NOTA: Se puede utilizar papa, esto no afecta su preparación pero si mejora el sabor.

PREPARACIÓN DEL REPE LOJANO

Repe Lojano (Receta y Preparación)– Rallar 3 guineos.
– Picar los otros 3 guineos.
– Picar la cebolla, los ajos y el cilantro.
– Hacer un refrito con la manteca, la cebolla, los ajos y 2 cucharadas de cilantro.
– Sazonar el refrito con sal y pimienta al gusto.
– Agregar el agua y los guineos rallados.
– Cocinar hasta que estén suaves.
– Incorporar los guineos picados, el queso y hervir por 5 minutos.
– Agregar la leche y la crema de leche.
– Dejar hervir por 5 minutos más antes de servir.

RECOMENDACIONES: Servir la sopa espolvoreando con cilantro y una rodaja de aguacate, en caso tener otros ingredientes u otro forma de preparar la sopa, no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.


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