Sancocho de Carne de Res (Receta y Preparación)

Revisa los ingredientes y el proceso que se debe seguir para preparan un delicioso Sancocho de Carne de Res.

El Sancocho de Carne de Res es una sopa ecuatoriana que se prepara en lo mayoría de los hogares, su preparación es muy sencilla y es una buena opción para el almuerzo.

INGREDIENTES DEL SANCOCHO DE CARNE DE RES

  • Hueso de res bien carnudo (1 1/2 kilo)
  • Tallos de cebolla larga (4 enteros y amarrados)
  • Verdes (4 und)
  • Yuca (500 gramos)
  • Zapallo (250 gramos)
  • Choclos (2 und)
  • Dientes de Ajo (2 und)
  • Hojas de cilantro cimarrón (5 und)
  • Cilantro de castilla (2 cucharadas)
  • Sal, pimienta y comino (Al gusto)

NOTA: El hueso debe estar carnudo, no lleno de grasa.

PREPARACIÓN DEL SANCOCHO DE CARNE DE RES

Sancocho de Carne de Res (Receta y Preparación)– En una olla, calentar 4 litros de agua.
– Añadir el hueso de res y la cebolla larga.
– Cocinar a fuego alto con la olla tapada durante una hora y media.
– Mientras tanto, pelomos los verdes, la yuca y los troceamos en pedazos pequeños.
– Luego del tiempo indicado, añadir a la olla el verde y la yuca.
– A continuación, agregamos el ajo, comino y sal al gusto.
– Cocinar por 10 minutos más y luego añadir el zapallo, los choclos y el cilantro cimarrón.
– Dejar cocinar por 15 minutos más.
– Servir caliente.

RECOMENDACIONES: Servir el sancocho de res en un plato hondo y espolvorear cilantro molida. Si tienes otro ingrediente u otra forma de preparar esta sopa, no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.


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