Sopa de Albóndigas (Receta y Preparación)

By |agosto 23, 2016

Listado de ingredientes y proceso que se debe seguir para preparar una deliciosa Sopa de Albóndigas.

La Sopa de Albóndigas es un plato tradicional de la cocina ecuatoriana, se trata de un caldo con bolas de carne molida. Es una buena opción para el almuerzo y es del agrado de los más pequeños.

INGREDIENTES DE LA SOPA DE ALBÓNDIGAS

  • Carne de Chancho Molida (4 onzas)
  • Huevos (2 und)
  • Migas de pan (Un poco)
  • Manteca (1 cucharada)
  • Cebolla Picada (1 cucharada)
  • Carne de Res Molida (4 onzas)
  • Sal, pimienta y ajo (Al Gusto)
  • Agua (1 litro)
  • Manteca

NOTA: Puedes agregar fideos, solo si son de tu agrado.

PREPARACIÓN DE LA SOPA DE ALBÓNDIGAS

Sopa de Albóndigas (Receta y Preparación)– En un sartén hacer un refrito con la cebolla, el ajo, la manteca.
– Agregar el agua, sal al gusto y dejar hervir.
– Mezclar las dos carnes, los huevos, la miga de pan, sal al gusto y hacer pequeñas bolitas.
– Poner las bolitas en agua hirviendo y dejar cocinar por unos 3 minutos.
– Luego pasar las bolitas en un sartén con manteca hasta que estén bien doradas.
– Agregar al caldo preparado un poco de leche y perejil picado.
– Agregar al caldo el agua donde se hirvieron las bolas de carne.
– Agregar el tallarín en caso de ser de su agrado.
– Servir el caldo en un plato con dos o tres bolas de carne.

RECOMENDACIONES: Pueden acompañar la sopa con cilantro, ají o arroz, esto depende del gusto del comensal. Si tienes otra forma de preparar la sopa u otros ingredientes que mejoren su sabor, deja tu recomendación en los comentarios.


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