Tigrillo Ecuatoriano (Receta y Preparación)

Revisa la lista de ingredientes y el proceso que se debe seguir para preparar el delicioso tigrillo ecuatoriano.

El tigrillo es un plato tradicional ecuatoriano originario de la provincia del Oro, su ingrediente principal es el plátano verde cocido y molido.

INGREDIENTES DEL TIGRILLO

Plátano Verde (5 und)
Huevos (3 und)
Ramas de cebolla blanca (2 und)
Chicharrones (1/2 libra)
Queso (1/2 libra)
Manteca de Cerdo, Mantequilla o Margarina (2 cucharadas)
Leche (1 taza)
Sal (Al gusto)
Pimienta (Al gusto)

NOTA: Dependiendo del gusto del consumidor, en lugar de Chicharrón se puede utilizar mariscos o pescado, el resto de ingredientes son los mismos.

PREPARACIÓN DEL TIGRILLO

– Lavar los plátanos verdes, pelarlos, cortarlos en pedazos pequeños y ponerlos a cocinar en una olla con agua (sin sal).
– Cortar la cebolla blanca en rodajas muy pequeñas.
Tigrillo Ecuatoriano (Receta y Preparación)– Cortar el chicharon en pedazos pequeños.
– Desmenuzar el queso.
– Cuando los verdes ya estén cocinados, sacarlos en un recipiente y majarlos.
– Mientras majamos el verde, añadir de a poco el queso, los chicharrones, una cuchara de manteca de cerdo, sal y pimienta al gusto.
– En un sartén colocar la cebolla y la otra cucharada de manteca, freír por unos minutos y añadir la mezcla del verde preparada.
– Mezclar hasta que la cebolla y el verde estén incorporados, luego agregar los huevos mientras se está revolviendo la mezcla.
– De la misma manera ir agregando de a poco la taza de leche.
– Seguir mezclando por unos minutos, cuando ya esté todo unido el tigrillo estará listo.

RECOMENDACIONES: Servir el tigrillo en un plato y acompañarlo con café (Esto depende del gusto del comensal), si tienes un nuevo ingrediente u otra forma de preparar este plato que mejore su sabor, no dudes dejar tu recomendación en los comentarios.


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