Torrejas de Choclo (Receta y Preparación)

By |septiembre 5, 2016

Lista de ingredientes y pasos que se deben seguir para preparar las Torrejas de Choclo también conocidas como tortillas de choclo tierno.

Las Torrejas de Choclo es un plato tipo de la costa ecuatoriana, es muy fácil de preparar y muy delicioso, generalmente se los sirve con café o chocolate.

INGREDIENTES DE LAS TORREJAS DE CHOCLO

  • Choclos tiernos desgranados (4 und)
  • Yemas de huevo (2 und)
  • Claras batidas a punto de nieve (3 und)
  • Queso fresco rallado (3 cucharadas)
  • Polvo de hornear (1 cucharadita)
  • Sal (1/2 cucharadita)
  • Aceite para freír
  • Cebolla larga picada
  • Culantro finamente picado

NOTA: Café y chocolate para acompañar.

PREPARACIÓN DE LAS TORREJAS DE CHOCLO

Torrejas de Choclo (Receta y Preparación)– Moler los choclos.
– En un recipiente mezclar el choclo molido con el queso y la cebolla.
– Agregar las yemas, el polvo de hornear y la sal.
– Incorporar poco a poco las claras a punto de nieve y el culantro.
– En un sartén calentar el aceite.
– Colocar cucharadas de la mezcla en el aceite.
– Dejar freír de lado y lado hasta que se doren.
– Retirar del aceite y colocar sobre servilletas para que absorban el aceite.
– Están listas para servir.

RECOMENDACIONES: Servir las Torrejas de Choclo acompañadas de café, chocolate, o cualquier otra bebida, esto depende del gusto del comensal. Si tienes otro ingrediente u otra forma de preparar este plato, no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.


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