Tortilla Española de Papas y Jamón al Horno (Ingredientes)

By |octubre 19, 2017

Conozca cómo preparar en casa una exquisita Tortilla Española de Papas y Jamón al Horno, receta con el paso a paso y lista de ingredientes que se necesitan.

La Tortilla Española de Papas y Jamón al Horno es un plato que no forma parte de la cocina ecuatoriana, pero se lo prepara en varios hogares del país, la elaboración es algo complicada pero el resultado realmente delicioso.

INGREDIENTES PARA LA TORTILLA ESPAÑOLA DE PAPAS Y JAMÓN AL HORNO

– Aceite de oliva (2 a 3 cucharadas)
– Papas peladas y en rodajas (1 libra)
– Cebolla amarilla pelada y cortada en rodajas (1 und)
– Ajos machacados (3 dientes)
– Jamón cortado en tiras delgadas (12 onzas)
– Jalapeños picados en rodajas finas o en cubitos (2 und)
– Huevos (8 und)
– Sal y pimienta (Al gusto)
– Perejil picado
– Queso fresco desmenuzado

PREPARACIÓN DE LA TORTILLA ESPAÑOLA DE PAPAS Y JAMÓN AL HORNO

– Comenzamos calentando el aceite de oliva en un sartén grande.
– Agregamos las rodajas de papa y revolvemos hasta que todo este recubierto de aceite.
– Dejamos cocinar las papas de 5 a 7 minutos revolviendo poco a poco.
– Agregamos la cebolla en rodajas y el ajo picado.
– Mezclamos bien y continuamos cocinando otros 10 minutos revolviendo ocasionalmente.
– Agregamos las tiras de jamón y los jalapeños picados, mezclamos bien y dejamos cocinar por 5 minutos hasta que las papas estén tiernas.
– Probamos la sal.
– Retiramos del fuego y dejamos que se enfrié.
– Pre-calentamos el horno a 180 C.
– Batimos los huevos con un poco de pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.
– Procedemos a combinar la mezcla de papas y jamón con los huevos batidos y revolvemos suavemente.
– Engrasamos moldes para hornear.
– Agregamos la mezcla de la tortilla en el molde y metemos al horno.
– Horneamos hasta que la tortilla este completamente cocinada y se empiece a dorar.
– Cuando ya este cocinada retiramos del horno y dejamos enfriar.
– Servimos en pedazos pequeños espolvoreando con perejil picado y queso fresco.

RECOMENDACIÓN: Acompañar la Tortilla Española de Papas y Jamón con alguna bebida, si tienes otra forma de preparar este plato deja tu recomendación en los comentarios.


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